胡蘿蔔燜鱈魚

胡蘿蔔燜鱈魚，是一道特色美食，由鱈魚，胡蘿蔔，青椒 等烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：胡蘿蔔燜鱈魚
• 主要食材：鱈魚，胡蘿蔔
• 調料：糖鹽味素、蔥姜蒜
• 工藝：燜制

材料

主料：鱈魚500g，胡蘿蔔100g，青椒100g，

調料：鮮族辣椒醬80g，麻椒10g，糖鹽味素適量，蔥姜蒜各20g，高湯一鍋備用

做法

1.將雪魚過油，炸至金黃色取出，胡蘿蔔、青椒切絲

2.將鍋內放少許油，將鮮族辣椒醬炒出紅油，倒入雪魚，放入蔥姜蒜，加入高湯，放入少許白糖

3.蓋上鍋蓋燜制7-8分鐘，將切好的胡蘿蔔、青椒絲倒入，鹽、味素少許，翻炒出鍋