胡蘿蔔燒雞肝是由胡蘿蔔、雞塊、洋蔥、韭菜等食材為原料做出的一道菜品。 基本介紹 中文名：胡蘿蔔燒雞肝主要食材：胡蘿蔔，雞塊，洋蔥，韭菜調料：生抽、鹽、料酒、蔥、姜工藝：煸炒 做法：1、胡蘿蔔切片、切蔥花，姜切末、青蒜葉切段、香芹切段。2、雞切塊片，用料酒醃漬。3、鍋一定要燒熱在鍋中做油，煸香蔥姜。4、放入雞塊，迅速爆炒出香味，5、放入胡蘿蔔片繼續煸炒6、蓋上鍋蓋，改小火稍微燜1分鐘左右，鎖住水分和營養，可以使雞塊更為鮮嫩多汁。7、最後很簡單的調味加鹽、生抽調味，別忘了提香味放入香芹段、青蒜段翻炒均勻即可出鍋。
