胡蘿蔔奶香饅頭

基本介紹

• 中文名：胡蘿蔔奶香饅頭
• 主要食材：底筋麵粉，奶粉
• 分類：饅頭，奶香，中式早餐，兒童

用料

材料	用量
底筋麵粉	220克
奶粉	25克
細砂糖	45克
胡蘿蔔汁	100克
酵母	3克

做法

1. 所有材料稱量，準備妥當。
2. 材料倒進大盆子內，用筷子攪拌混合。
3. 攪拌至基本混合，就可以用手和面啦！（有麵包機的話，可以直接甩手不乾啦，交給麵包機就好）
4. 搓揉好的麵團滾圓，放大盤子內進行一發。
5. 麵團一發過後成兩倍大小。
6. 手揉排氣～然後撒點麵粉，開始用擀麵杖擀平，摺疊。
7. 此步驟重複多次，直至麵團光滑。
8. 最後將麵團擀成長方形，可以擀薄一點也沒關係。
9. 從一端捲起，卷的時候要緊密一些，直至卷到底。
10. 成為一個細長的麵團。
11. 用刀平均切成大小相等的份量。
12. 鋪在蒸饅頭的隔層上，醒發大約20分鐘。
13. 冷水上鍋，大火約十分鐘，關火以後燜五分鐘左右再掀開鍋蓋，防止熱脹冷縮。
14. 熱騰騰的饅頭就做好了啦！