胡蘿蔔乾各種水果乾

基本介紹

• 中文名：胡蘿蔔乾各種水果乾
• 主要食材：胡蘿蔔，冰糖
• 分類：零食，早餐，烘焙

用料

材料	用量
胡蘿蔔	1斤
冰糖	50g

做法

1. 胡蘿蔔去皮 切片（胡蘿蔔細的話斜著切）冰糖和200g水 加胡蘿蔔片 一起熬 大火燒開 小火煮 讓胡蘿蔔吸收糖分 這次熬了15分鐘 沒有完全把水熬乾放烤架上晾乾 然後120C（250K）烤（烤箱門塞個筷子不讓它完全關死）烤制時間長一點就是圖片上 顏色有點深 口感酥脆 味道上有烤紅薯的味道
2. 烤制時間短一點點就是圖片上 顏色淺一點 口感酥脆 味道上沒有烤紅薯的味道 甜甜的 沒有胡蘿蔔味兒（和步驟一是一鍋出的 可能因為胡蘿蔔切片的薄厚不同）
3. 這個上胡蘿蔔片很有嚼頭 甜甜的 韌的 磨牙很好喔 哈哈熬了5分鐘 沒有完全把水熬乾稍微控乾水分 鋪在矽膠墊上然後120C（250K）烤
4. 這個是直接切片 沒有糖水熬的韌的 有胡蘿蔔味兒 也很好吃 我這個不能吃胡蘿蔔的也可以接受
5. 蘋果片：太薄沒口感 3mm的都ok 必須用矽膠墊 太薄的蘋果片烤完會很脆 取時一定要趁熱 快速！這樣才不會變硬 折了另外 加檸檬汁可以防止氧化變色 但我試過不加的 也ok 沒有太大區別圖片裡沒有去皮 切的很比較厚 烤的時間長點 但很有口感 喜歡這個造型