胡椒鹹菜煲豬肚

做法

1.翻轉豬肚除去脂肪，用鹽和澱粉（生粉）擦勻揉搓，用清水沖洗，如此重複3次，再氽己懂歡水3分鐘，撈起用刀切去殘留的白色肥油，最後用冷水清洗乾淨；

2.鹹菜洗淨切刪嫌敬片，用清水浸泡30分鐘；

3.排骨洗淨切塊，氽水撈起；

4.白鬍椒粒洗淨，稍拍碎；

5.水煮沸，放入豬肚、排骨和白鬍椒粒，大火煮開後轉中小火鍵厚地煲兩個小時。取出豬肚切片，放回湯中，同時加入鹹菜片，再煮10分鐘，試味後下鹽調煉挨籃判味即成。

補虛勞，溫中散寒，醒脾開胃。可輔酷墊體院助治療胃寒，心腹冷痛，吐清口水，虛轎踏寒性的胃、十二指腸潰瘍等勸請永疾患。