胡椒九肚魚是以胡椒、九肚魚為主料的菜品。
基本介紹
- 中文名：胡椒九肚魚
- 主要食材：胡椒，九肚魚
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
胡椒 | 5g |
九肚魚 | 450g |
姜 | 5g |
香菜 | 10g |
蔥 | 15g |
鹽 | 5g |
雞粉 | 5g |
做法
1. 先把九肚魚的頭和內臟去掉，魚身毎1厘米為間剁刀裝碟。 |  |
2. 胡椒切碎，姜切片，蔥切段及蔥花，香菜切段. |  |
3. 加入料頭和調味料上鍋蒸20分鐘取出。 |  |
4. 熱鍋下30g花生油，大火燒沸加入蔥花，淋到魚身上。 |  |
胡椒九肚魚
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