《胡同里走出的烹飪大師：英文》是2017年新世界出版社出版的圖書。
基本介紹
- 中文名：胡同里走出的烹飪大師：英文
- 作者：陳冽
- 類別：紀實文學類圖書
- 出版社：新世界出版社
- 出版時間：2017年
- 開本：32 開
- 裝幀：平裝-膠訂
- ISBN：9787510461255
內容簡介,作者簡介,圖書目錄,
內容簡介
本書講述了一個將把中餐推向世界的中餐廚師的故事。陳慶是一個出生在北京市民家庭的六零後。成長時期飢餓的感受，讓他對食物有著特殊的摯愛，並由此走上了追求廚藝之路。經過多年的磨練與修行，他現在已經成為在中餐界具有一定影響力的烹飪大師，並曾經在多個國際廚藝大賽上獲得很好的名次。他正通過自己的努力，讓更多人體驗到中餐的美味與境界。
作者簡介
作者陳冽，長期從事社會、文化領域的對外傳播報導，曾參與寫作《草根追夢錄》《中國當代流行文化》
圖書目錄
第一章 挨過餓的人，對美食特別有感觸 / 1
第二章 馬克西姆餐廳和胡同婚宴 / 11
第三章 從小工到主廚 / 17
第四章 中餐界的京城四少 / 27
第五章 茴香豆和漕幫豆腐 / 33
第六章 台北的成名之戰 / 45
第七章 鹽 / 53
第八章 中法廚師對決 / 61
第九章 藍帶講台帶來的觸動 / 71
第十章 為未來的廚師做點事兒 / 79
第十一章 新派中餐之路 / 87
第十二章 yami：中產階級的私宴 / 97
第十三章 做菜的瘋子 / 103
第十四章 做菜的境界是吃得舒服 / 111
