胡仁勛1966年出生於重慶烹飪世家，現深圳籍人氏，擅長川菜、粵菜、湘菜，先後獲得“深圳名廚”，“華人餐飲名廚”，“中華廚王”，“中國烹飪名師”，“國家級中式烹飪技師”，曾先後在深圳“一品香酒樓”，“深圳茅台大酒店”，“三九大酒店”，“四川賓館”同“深圳市川香樓餐飲有限公司”，“研祥集團行政中心餐飲部”等等任行政總廚和廚師長等職務，2006年3月自己創辦了深圳兄弟餐飲廚政策劃管理公司，並任總經理·，從業20餘年來，憑藉精湛的廚藝和豐富的烹飪理論，名揚深圳餐飲業。並收徒無數都任職於各大酒店或酒樓任總廚。
基本介紹
- 中文名：胡仁勛
- 國籍：中國
- 民族：漢
- 出生日期：1966
簡介,經歷,榮獲榮譽：,工作單位；,
簡介
從廚心得：做每件事要用心專心去做，吸取各種菜式之精華，不斷創新開發新產品，一切以客人
滿意為宗旨。 2003年代表深圳“川菜”參加了由深圳市旅遊局在五洲賓館舉辦的“名菜名曲薈鵬城”千人宴，並一致獲得了市領導的高度讚揚和嘉獎。曾於2004年參加了深圳市勞動局舉辦的烹調大賽獲得第二名。同年本人戶口招調以優異的成績從重慶調入深圳市。
具有豐富的團隊組建與擴充，項目管理與協調的經驗,並在項目的計畫、成本預算的控制、資源的統籌、質量的監督等獲得各用人單位的一致認可和好評。本人對傳統川菜、新派粵菜、湘菜等有一定的研究。並且對新菜開發有獨到之處。我的從業心得是，做每件事要用心專心去做，吸取各種菜式之精華，不斷創新，以客人滿意為宗旨，任勞任怨，企業有利自己才有利。
在菜式上重視選料、講究規格、分色配菜、主次分明、鮮艷協調、營養搭配，並將川菜“一菜一味，百菜百味”的美譽潑灑得淋漓盡致。最大的特點是繼承傳統川菜26種味型的基礎上，大膽吸取粵菜、京菜、淮揚菜、魯菜等菜系的優點，運用挖掘採集、翻新、移植變料、變味等手法，給川菜注入了新的時尚元素，創造出令食者百味化境、莫非原味的美妙境界。把清鮮、純正、麻辣和鮮香、味濃、味厚等川菜特色演繹得婀娜多姿，並深受食客的青睞。
經歷
1989年入廚培訓學習
1993年經過培訓考取【中式烹調二級證書】
2002年考取【中式烹調高級廚師證書】
2005年經過培訓考取【中式烹調技師證書】
2009年考取【中式烹調高級技師證書】
榮獲榮譽：
《國 家 級 中 式 烹 調一級/高級 技 師 》
《中國奧食卡餐飲領袖培訓俱樂部 培訓講師-川菜分會副會長》
《奧食卡美食盛典組委會主席團成員、執行常務副會長》
《中 華 廚 王》
《深 圳 名 廚》
《世界名廚聯合會 國際會員》
《世界華 人 餐 飲 名 廚》
《世界華人健康飲食協會理事》
《中 國 烹 飪 名 師》
《名廚網深圳分站站長》
《深圳名廚聯盟協會 會長》
《名廚網特邀記者》
2009年授予《新中國六十周年最具有社會責任感的中國廚師》
工作單位；
《深圳四川大廈川香樓餐飲有限公司》
《深圳兄弟餐飲廚政策劃管理團隊》
《深圳研祥集團行政中心餐飲部》
