《育兒營養全書系列：益智成長學生餐》是2013年湖南科學技術出版社出版的圖書，作者是王巍。
基本介紹
- 中文名：育兒營養全書系列:益智成長學生餐
- 類型：烹飪美食與酒
- 出版日期：2013年7月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：7535776612
- 作者：王巍
- 出版社：湖南科學技術出版社
- 頁數：120 頁
- 開本：24 開
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
美味營養、搭配科學，專為小學生打造的食譜，讓孩子成長更快、學習更輕鬆！
本書針對6～12歲孩子身體發育、學生的需要，提供品種豐富、選擇多樣、製作簡單、取材方便、營養美味的食譜。全書分4章，前3章（營養早餐、美味正餐、快捷便餐），分別介紹6～12歲孩子早餐、便餐、正餐的菜品、主食的搭配方法和製作方法，以保證孩子身體、大腦發育所需要的營養；第4章“成長呵護餐”介紹專為孩子補充鈣、鋅、鐵、維生素等營養素、礦物質的食譜，讓家長可以有針對性地給孩子補充營養。全書彩色印刷，圖片石豐富。
圖書目錄
PART1 營養早餐
營養早餐小百科
一、早餐要吃好
二、營養早餐巧搭配
三、早餐課堂
麵條米粉類早餐
鮮蝦番茄雞蛋面
蝦仁菜湯麵
小黃瓜蝦仁龍鬚麵
香菇
肉絲米粉
什錦麵片湯
粥、羹類早餐
三文魚青菜粥/芝士
牛奶玉米粥
皮蛋瘦肉粥/黃瓜雞蛋
糙米粥
雞蛋蔬菜羹/三鮮豆腐羹
麵包、餅類早餐
早餐三明治
香煎薄餅/牛肉
土豆餅
湯、汁、飲品類早餐
蔬菜牛肉湯/奶油
蘑菇湯
濃稠玉米汁/巧克
力豆漿
麥胚香蕉奶昔
其他類早餐
茶葉蛋/蔥花捲
水果牛奶燕麥/美
式炒蛋
小白菜鍋貼
PART2 美味正餐
美味正餐小百科
一、正餐
二、美味正餐巧搭配
三、正餐課堂
蔬菜類菜品
地三鮮
茄丁玉米
椒油拌豆腐
甘露煮青豆
奶油花椰菜
什錦時蔬
上湯小白菜
香辣紅燒山藥
什錦藕夾
三彩杏鮑菇
油淋紅椒
蒜蓉絲瓜
肉類菜品
魚香肉絲
蒜苗炒回鍋肉
檸檬熘雞片
粉蒸排骨
宮保雞丁
豉油酸辣蝦
彩色魚丁
清蒸獅子頭
牙籤牛肉
玉米燒排骨
紅燒魚塊
清蒸黃花魚
蛋類菜品
蝦皮雞蛋羹
黃瓜炒雞蛋
韭菜炒蛋
金錢蛋
串串鵪鶉蛋
鹹蛋黃炒茄子
湯類菜品
絲瓜蛋湯
紅薯栗子排骨湯
淮山牛奶燉豬肉
娃娃菜肉末湯
豆腐味噌湯
時蔬雞湯
其他類菜品
拔絲香蕉
糖拌荸薺
奶湯鮮核桃仁
核桃仁冰糖蒸
母雪梨糖水
PART3 快捷便餐
快捷便餐小百科
一、便餐
二、便餐添加課堂
米飯類便餐
什錦炒飯
乾菜醬油炒飯
黑椒蚝油牛肉粒
炒飯
鳳香炒飯
番茄牛肉飯
彩虹炒飯
麵條類便餐
老北京炸醬麵
番茄雞蛋面
海鮮雲吞麵
雞絲涼麵
什錦炒麵
家常打滷面
點心類便餐
香煎饅頭片
迷你飯糰
時蔬比薩
水晶蝦餃
黑芝麻湯圓
車厘子麵包
PART4 成長呵護餐
成長營養小百科
一、不同階段兒童的營養吸收狀況
二、各種營養元素最佳對應食材須知
三、兒童益智食物須知
補鋅菜品
胡蘿蔔炒豬肝
宮保蝦球
清蒸鱸魚
滑蛋蝦仁
韭菜炒鴨血
牡蠣墨魚湯
補鈣菜品
油爆小河蝦
千炸小魚
豆豉鯪魚油麥菜
芹菜拌香千
香菇日本豆腐
鯽魚豆腐湯
補鐵菜品
小米蒸排骨
滑蛋牛肉
茭白拌木耳
香菇蚝油雞翅
海帶豆腐湯
索鮮湯
補維生素菜品
肉末花椰菜
肉絲炒甜椒
清炒索四色
虎皮青椒
番茄炒雞蛋
牛奶燉豬蹄
益智菜品
八寶青菜
琥珀核桃
香菇蒸鱈魚
蒜蓉茄子
排骨亂燉
紫菜蝦皮蛋湯
魚頭海帶豆腐煲
