肥牛金針菇版

肥牛金針菇版是以金針菇、肥牛為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：肥牛金針菇版
• 主要食材：韓式辣醬，蒜

用料

材料	用量
韓式辣醬	1飯勺
蒜	3瓣
姜	2片
蔥	1條
豆瓣醬	2飯勺半
金針菇	2/3袋
肥牛	250g
鹽	根據你的口味
料酒	1飯勺
胡椒粉	些許
糖	一小勺
黑芝麻	一小撮

做法

1. 蔥、姜、蒜切碎，留2/3蔥碎，國內油燒至6成熱，爆香剩下的蔥姜蒜。
2. 加豆瓣醬和韓式辣醬炒炒，添水變湯。
3. 加料酒、胡椒粉，煮開，加金針菇，再開加肥牛，讓肥牛快速散開。加鹽和糖。肥牛不宜煮時間過長。看著熟了即可。1分鐘差不多。
4. 出鍋撒些蔥花和黑芝麻。