肥桃以個大質優馳名中外，單果重一般在350克左右，最大900克以上，人稱“桃王”。
基本介紹
- 中文名：肥城蟠桃
- 又名：佛桃
- 別稱：壽桃
- 被譽為：群桃之冠
：“天上蟠桃，人間肥桃”。肥桃又名佛桃、壽桃，被譽為“群桃之冠”，迄今已有1100多年栽培歷史，自明朝起即為皇室貢品。早在1995年，肥城就被農業部命名為“中國佛桃之鄉”。全市肥桃栽培面積已超過6萬畝，成為世界上最大的桃園。
肥桃不僅果實肥大，外形美觀、汁多味甘，而且氣味芬芳，營養豐富，曾獲國際博覽會金獎和大獎。據專家鑑定，肥城桃果肉中可溶性固形物含量在15．8%以上，其中含蔗糖9．5%以上，還原性Vc7．31（mg/100g果肉），可滴定酸0．32%，並含有多種人體所需要的蛋白質、維生素、果膠物質和鈣、鎂、鐵、磷等礦物質元素，曾被確定為第十一屆亞運會特供水果。
肥桃除鮮食之外還被製成佳釀、肥桃罐頭，行銷各地。桃肉切片烤乾代茶能使人長壽，而桃花、種仁、乾幼果、桃膠都是良藥，桃葉可作飼料，桃枝則是北京烤鴨最理想的燃料。
