肚大能容：中國飲食文化散記

《肚大能容：中國飲食文化散記》是2002年生活·讀書·新知三聯書店出版的圖書，作者是逯耀東。

基本介紹

• 中文名：肚大能容:中國飲食文化散記
• 作者：逯耀東 
• 類別：散文隨筆
• 出版社：生活·讀書·新知三聯書店 
• 出版時間：2002年10月 
• 頁數：284 頁 
• 定價：17 元 
• 裝幀：平裝 
• ISBN：9787108017109 

內容簡介

《肚大能容》是逯教授的飲饌新著作，將其近兩三年發表於報端的飲食文章集結出版。透過歷史的考察、文學的筆觸，與社會文化變遷相銜接，更上層樓，為中國飲食文化拓展出新的領域。在翻開這本書之前，可要先請您作好減肥的準備，畢竟在逯教授精彩的文筆下，誰能抵抗美食的誘惑呢？

圖書目錄

序：肚大能容

又記

豆汁爆肚羊頭肉

去來德興館

海派菜與海派文化

多謝石家

煙雨江南

錢賓四先生與蘇州

燈火樊樓

飲茶及飲下午茶

饞人說饞

涼拌海參與《隨園食單》

出門訪古早

只剩下蛋炒飯

東坡居士與“東坡肉”

胡適與北京的飯館

路近城南

茶香滿紙

紅樓飲食不是夢

茄鯗

釋鯗

茄子入饌

老蚌懷珠

櫻桃鰣魚

南酒與燒鴨

味分南北

二分明月舊揚州

富春園裡菜根香

我住長江頭

也論牛肉麵

再論牛肉麵

還論牛肉麵

何處難忘酒

“佛跳牆”正本

太史蛇羹

一封未遞的信

兩肩擔一口

灶腳

厝邊

飲食與文學

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