肉餡香菇

肉餡香菇是一道以肉餡、香菇等為原料美食。

基本介紹

• 中文名：肉餡香菇
• 主要原料：肉，香菇
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質，維生素

原料

肉餡、香菇

做法

做法一

1、 新鮮香菇（洗淨，用剪刀去蒂）；

2、 調好的肉餡（肉末加一個蛋清胡椒、雞精、鹽、往一個方向攪伴均勻備用）；

3、將肉餡填入香菇里，擺盤上蒸鍋蒸熟就行了！

做法二

肉餡適量

• 香菇適量
  
• 餃子皮適量
  
• 鹽 適量
  
• 糖 適量
  
• 雞精 適量
  
• 胡椒粉 適量
  
• 料酒 適量
  
• 生抽 適量
  
• 老抽 適量
  
• 水 適量
  
• 色拉油 適量
  
• 蔥末 適量
  
• 薑末 適量
  

1. 將豬肉餡加入鹽、糖、雞精、胡椒粉、料酒，老抽、生抽、色拉油，攪拌均勻。
   
2. 香菇焯水，瀝乾水分後切碎。
   
3. 蔥姜切碎，與香菇一起拌入豬肉餡，按照一個方向攪拌，然後分次加少許水攪拌，使之上勁。
   
4. 取一個餃子皮，放少許餡料。餃子皮邊緣處蘸少許水，捏緊。
   
5. 鍋內倒水。水開後下入餃子。滾開後加入涼水，再次滾開後繼續重複，共點三次涼水。最後一次點滾後即可盛出裝盤。