肉餡派

肉餡派是以肉餡、甜玉米粒為主料製作的食品。

基本介紹

• 中文名：肉餡派
• 分類：派，肉派
• 主要食材：肉餡，甜玉米粒

用料

材料	用量
肉餡	300g
甜玉米粒	100g
筍丁	80g
胡蘿蔔丁	80g
洋蔥丁	100g左右
思念牌飛餅	3張
蛋液	質量
黑胡椒	少量
迷迭香	少量
醬油和醋	適量
伍斯特汁（可無）	數滴
水澱粉（水和澱粉混合液）	適量
番茄醬	30g左右
料酒	少量

做法

1. 飛餅提前解凍，我用的是蔥油手抓餅，三片疊起解凍，每片之間撒點粉
2. 洋蔥和蔬菜切丁，喜歡蒜的可以加點蒜粒
3. 熱油，放蒜和洋蔥炒軟後放肉餡，炒至肉餡焦色；放入蔬菜丁翻炒拌勻即可；加入高湯，以及其他所以調料（除水澱粉），煮開後轉中小火燉，喜歡其他香料的儘管放，不要害羞~
5. 我用的是蔥油手抓餅，解凍後擀成派皮（撒點麵粉避免麵餅粘在板上，裁掉曲邊，做成方形，對半切開，切開後的大小一定要能讓肉陷在中間，邊緣留有收邊餘地，能包緊肉餡
6. 預熱烤箱200度；在派盤抹一層黃油，鋪上一塊派皮，倒入肉餡，鋪上另一層皮，將邊緣封口（捏什麼形狀都可以，只有不要太厚，不漏就行）；我的派皮做小了，漏了-_-
8. 第一次做肉派，做的太乾，配上番茄醬吃不錯..所以肉餡一定要濕稠