《肉食五穀營養療效》是2005年7月中國輕工業出版社出版的圖書，作者是林斯勒、馬睿。
基本介紹
- 中文名：肉食五穀營養療效
- 作者：林斯勒、馬睿
- ISBN：9787501950027
- 出版社：中國輕工業出版社
- 出版時間：2005年7月
- 裝幀：平裝
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
這本獨一無二的書為我們提供了關於食物的藥用和營養方面的*、最客觀的信息，包括有關各種主要營養素（糖類、蛋白質、脂肪、纖維、維生素和礦物質）含量的重要內容。此外，還指出了各種食物可能具有的害處（高膽固醇、高脂肪、高鈉）以及如果吃法不對或烹製不當，它們還可能具有哪些毒性，同時還列出了食物之間的相互作用，包括對健康有益的作用和對健康有害的作用。
在每個詞條下都有營養簡介，總結這種食物的營養含量——熱量、蛋白質、脂肪、碳水化合物、纖維，以及維生素和礦物質。
圖書目錄
如何使用本叢書
牛肉
豬肉
羊羔肉
雜碎肉（腦、心、胰臟、肚、腎臟、舌）
關於營養素/食用療效/與該食物相關的副作用
動物肝臟
植物油
禽類（雞肉、鴨肉、鵝肉、火雞）
魚
貝類（鮑魚、蛤、海螺、螃解、小龍蝦、龍蝦、貽貝、牡蠣、對蝦、扇貝、小蝦）
玉米
麵粉
麵條
燕麥（燕麥片）
大米
麵包
奶製品（優酪乳、乳酪、酸牛奶酒、馬奶酒、優酪乳油、優酪乳酪）
鮮奶
雞蛋
咖啡
水
啤酒
葡萄酒
茶
怎樣吃最有營養/食物與藥物的相互作用/如何選購、烹製、貯存
