《肉雞安全生產技術指南》，本書共分為肉雞安全生產概述、肉雞安全生產的產地環境保障體系、肉雞安全生產的品種繁育保障體系、肉雞安全生產的營養與飼料保障體系、肉雞安全生產飼養管理保障體系、肉雞安全生產的疫病防控保障體系、肉雞安全生產的經營管理保障體系七個部分，較為全面和系統地闡述了肉雞安全生產的各個技術環節，圖文並茂，淺顯易懂，並大量吸收了現代肉雞業中正在套用的新技術、新方法和新經驗，體現了實用性與先進性的結合。
基本介紹
- 書名：肉雞安全生產技術指南/農產品安全生產技術叢書
- 作者：王旭貞
- 出版社：中國農業出版社
- 出版時間：2013年1月1日
- 頁數：206 頁
- 定價：18.00
- 開本：32 開
- ISBN：7109166708, 9787109166707
- 語種：簡體中文
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
肉雞生產是我國傳統的養殖業之一，也是我國畜牧產業的重要組成部分。王旭貞編著的《肉雞安全生產技術指南》從我國肉雞生產的實際出發，按照國家對農產品安全生產的要求，以安全生產為切入點，以實用技術為立足點，以指導生產為出發點，以滿足生產一線技術人員的實際需要為目的，本著科學性、先進性、實用性、可操作性的原則編寫。
圖書目錄
前言
第一章 肉雞安全生產概述
第一節 肉雞安全生產的概念和意義
一、肉雞安全生產的概念
二、肉雞安全生產的意義
三、目前我國肉雞安全生產中存在的主要問題
四、國內肉雞安全生產的現狀及發展趨勢
第二節 肉雞安全生產的原則和條件
一、肉雞安全生產應遵循的原則
二、肉雞安全生產的條件
第三節 肉雞安全生產的影響因素及防控措施
一、影響肉雞安全生產的主要因素
二、肉雞安全生產的防控措施
第四節 肉雞安全生產工藝及實施步驟
一、肉雞安全生產工藝流程
二、肉雞安全生產保障體系
三、肉雞安全生產實施步驟
第二章 肉雞安全生產的產地環境保障體系
第一節 肉雞場的選址與規劃
一、肉雞場用地面積估算
二、場址選擇
三、規劃與布局
第二節 肉雞舍建築
一、肉雞舍的建築設計
二、肉雞舍的功能設計
第三節 肉雞舍的設施和設備
一、飼養設備
二、環境控制設備
三、孵化設備
四、環境安全型肉雞舍的配套技術設備
第四節 肉雞場廢棄物處理與利用
一、雞糞和墊料的處理和利用
二、污水處理方法
三、肉雞場廢棄物處理工藝示例
四、肉雞病死屍體的無害化處理
第三章 肉雞安全生產的良種繁育保障體系
第一節 現代良種肉雞繁育體系
一、育種體系
二、制種體系
三、繁育體系的形式
四、肉雞生產性能測定指標
五、生物技術在肉雞育種上的套用
第二節 肉雞的品種
一、國外速長型肉用雞種
二、優質型肉用雞種
第三節 品種的選擇和引進
一、品種的選擇
二、引種
第四節 肉雞的繁殖技術
一、肉雞繁殖工藝
二、肉雞的配種
三、蛋的形成
四、種蛋的選擇
五、種蛋的消毒
六、種蛋的保存
七、種蛋的運輸
八、種蛋孵化技術
九、雛雞的選擇和運輸
第四章 肉雞安全生產的營養與飼料保障體系
第一節 肉雞的營養需要
一、肉雞的營養
二、肉雞的營養需要
三、肉雞的飼養標準
第二節 肉雞常用飼料
一、能量飼料
二、蛋白質飼料
三、礦物質飼料
四、飼料添加劑
第三節 肉雞安全飼料生產技術
一、配合飼料
二、安全飼料配製的基本原則
三、安全飼料配製的過程
四、安全飼料配製的注意事項
五、安全飼料生產加工過程中的質量標準
六、安全飼料的選購和運輸貯藏
七、HACCP在飼料工業中的套用
第四節 飼料中有毒有害物質及其控制
一、飼料原料中含有的有毒有害物質及其控制
二、飼料霉變造成的危害及其控制
三、藥物殘留危害及控制
四、重金屬的危害及控制
五、農藥的危害及控制
六、病原菌的危害及控制
七、微量元素過量的危害及控制
第五章 肉雞安全生產飼養管理保障體系
第一節 肉雞的一般飼養管理技術
一、肉雞飼養階段的劃分
二、肉雞飼養方式
三、肉雞飼養管理制度
四、肉雞飼養管理條件
五、一般管理技術
六、季節性管理
第二節 肉種雞的飼養管理
一、快大型肉種雞的飼養管理
二、優質型肉種雞的飼養管理
第三節 商品肉雞的飼養管理
一、快大型商品肉雞的飼養管理
二、優質型商品肉雞的飼養管理
第六章 肉雞安全生產的疫病防治保障體系
第一節 肉雞疾病的綜合防治措施
一、嚴格檢疫
二、飼料及飲水的衛生
三、飼養管理的防疫要求
四、消毒
五、科學的免疫接種
六、藥物防治與休藥期
七、疫病監測
八、疫情的撲滅與淨化
九、記錄
第二節 肉雞常見疾病的綜合防治
一、病毒性疾病
二、細菌性疾病
三、寄生蟲性疾病
四、其他疾病
第七章 肉雞安全生產的經營管理保障體系
第一節 肉雞飼養規劃
一、預測肉雞的價格，合理安排飼養
二、預測飼料價格
第二節 成本核算
一、生產成本的構成
二、利潤
三、最佳上市時問
第三節 提高經濟效益的措施
一、提高經營管理水平
二、降低生產成本
三、提高生產技術水平
附錄
附錄1 無公害食品畜禽飲用水水質
(NY5027—2008)
附錄2 無公害食品畜禽飼料和飼料添加劑使用準則
(NY50322006)
附錄3 無公害食品家禽養殖生產管理規範
(NY/T5038—2006)
附錄4 無公害食品肉雞飼養
獸藥使用準則(NY5035—2001)
附錄5 無公害食品畜禽飼養獸醫防疫準則
(NY/T5339—2006)
附錄6 肉雞推薦的免疫程式
參考文獻
