肉貂

肉貂

肉貂即肉用貂,是一種以生產貂肉為主的人工飼養的哺乳動物。肉貂的特點是,體軀柔滑、皮毛細膩、產肉性能好,肉質口感好。肉貂不僅為人們提供肉用品,還為人們提供高檔的製衣材料。貂皮一直以來都是人們用來製作上等衣服的特好材料。肉貂的缺點是:個性狡猾、兇殘、飼養成本高,肉貂通常不能餵飼料,它食物以水果、雞蛋、魚類等為主。

在外國,公元前3000年,埃及就已經出現了家庭飼養的貂。把它同貓放在一起哺育。而後,在十一世紀十字軍東征的過程中,貂被當作有衣用價值和食用價值的物種帶到歐洲。十六世紀,貂從歐洲船運到美國,用於扼制嚙齒類動物的增長。人們將它們放出籠子,去追逐躲藏起來的田鼠。

中國養貂出現較晚,始於1956年

基本介紹

  • 中文學名:肉貂
  • 別稱:黑肉貂、白肉貂、黃肉貂、籃肉貂
  • :動物界
  • :脊索動物門
  • 亞門:脊椎動物亞門
  • :哺乳綱
  • 亞綱:真獸亞綱
  • :食肉目
  • 亞目:裂腳亞目
  • :犬科
  • 亞科:狐亞科
  • :狐屬
  • 亞屬:狐亞科
  • :狐狸
肉貂的飼養管理,貂肉烹調製作,

肉貂的飼養管理

肉貂,以飼養優良品種為基礎,繁殖力的高低和日常飼養管理的好壞是養殖效益大小的關鍵環節。
在選擇優良的肉貂品種的前提下,應注意正確識別雌肉貂、雄肉貂的發情特點,搞好配種,提高受胎率,以儘可能地提高其繁殖力,並使所產
仔肉貂全活全壯。
配種前的飼養管理目前養肉貂戶大多以飼養銀肉貂和藍肉貂為主。銀肉貂在12月至來年1月進入配種準備期,藍肉貂的配種準備期可延至2
月份。這個時期的主要任務是調整日糧的營養水平,增加日糧中蛋白質比例,以使種肉貂配種前達到中等偏上的體況。對過肥過瘦的種肉貂要
實行不同的營養標準,使其配種前達到56公斤。同時要逐步增加光照,以刺激其性腺發育,可把種肉貂放在朝陽的地方。
配種期的飼養管理銀肉貂的配種期在2月份到3月份,藍肉貂的配種期在3月份到4月份。此期要供給種肉貂營養豐富、適口性好、易消化的食物、蘋果、櫻桃、雪梨、雞蛋、鮮魚類等,適當增加新鮮水果的比例。在管理方面,應注意正確識別種肉貂的發情特點,並注意觀察,以防漏配。
般雌肉貂進入發情期後,陰門腫脹,陰蒂增大;以後陰門由長形變為圓形;再以後,陰門外翻,富有彈性,流出少量分泌物,此為盛情期,可
持續3到5天。雄肉貂的外生殖器隨雌肉貂的發情年節律而發生相應的變化。在雌肉貂非發情期,雄肉貂睪丸很小。8到9月份開始發育,11月份充分發育,至雌肉貂發情期雄肉貂睪丸發育完備,富有彈性,陰囊明顯下垂,具有配種能力。雌肉貂盛情期是配種受胎的黃金時期,應適時進行
配種。交配活動應選擇在雙方性慾最旺盛的早晨或傍晚進行。把雌肉貂放入雄肉貂籠內,嚴防外界干擾。配種員應在暗處監視,一般半小時至
45分鐘即可達成交配,當發現1小時仍未達成交配,要立即更換雄肉貂。若使用人工受精,要注意肉貂是子宮內射精的動物,精液要準確地輸入
子宮內,並且每次輸入的有效精子數不少於1億。為確保受胎,提高準胎率,不管是本交還是人工受精,都要在第二天再配1 次。
懷孕期的飼養管理 母肉貂在懷孕期對營養的需求特別旺盛,要注意供給營養全面、品質優良的飼料,切忌飼餵霉爛變質的
水果和魚肉類食物,以防造成流產。同時還要搞好肉貂舍的衛生和消毒,保持肉貂舍的安靜,儘量減少驚嚇等強應激因素的發生。
哺乳期的飼養管理母肉貂產仔初期食慾較差,最好是少餵勤添,3天后日餵3次,定時定量。仔肉貂長到25日齡就應進行補飼,一般每日補
飼2次,這樣一是可以減輕母肉貂的哺乳負擔,二是可以滿足仔肉貂生長發育的需要。補飼時可將新鮮的魚、肝、蛋、乳等調成糊狀,讓仔肉貂
採食,補飼後放回原窩。
肉貂
育成期的飼養管理仔肉貂一般在45-50日齡就可斷奶分窩,生產中可根據仔肉貂的生長發育情況靈活掌握,身體強壯的、有獨立生活能力的
應早分窩;身體較弱的應推遲分窩時間。仔肉貂分窩後進入育成期,由於該階段仔肉貂生長發育較快,後期毛絨生長迅速,需要大量的營養物
質,因此生產中應儘量讓仔肉貂吃好吃飽,以保證仔肉貂的正常生長發育

貂肉烹調製作

貂肉本身有很重的腥味,一般不建議清燉來吃,做貂肉的原則是重口味、重麻辣。
香辣孜然炒紫貂肉
1.準備好的第一遍焯好的貂肉
2.準備好花生.孜然粉.辣椒.姜.香葉.八角.桂皮.花椒等調料。
3.貂肉用清水浸泡半天,換幾次水
4.花生炒熟。
5.去衣碾碎待用
6.鍋里加滿水,放入姜,香葉,八角,桂皮,煮開。
7.放入貂肉,加料酒焯5分鐘,撈出。
8.過清水.撈出。
9.另取鍋,加滿水,放入貂肉
10.加橘皮,香葉,八角,桂皮等香料。
11.加料酒,大火煮開5分鐘,小火50分鐘。
12.把貂肉撈出,瀝乾水份。
13.鍋里油熱,放入辣椒,大蔥,香葉,花椒,八角,桂皮,薑片等煸炒一下。
14.放入貂肉。
15.加孜然粉,胡椒粉,煸炒至水份乾。
16.加白糖,鹽煸炒勻。
17.加料酒。
18.加生抽。
19.煸炒至汁乾。
20.放入花生,香蔥,煸勻即可。

  

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