肉絲雜蔬炒麵是一道美食，由麵條、豬裡脊肉等原料製作而成。
基本介紹
- 中文名：肉絲雜蔬炒麵
- 主要食材：麵條，豬裡脊肉
- 輔料：胡蘿蔔
- 配料：洋蔥、捲心菜、土雞蛋
材料,配料,做法,小貼士,
材料
麵條、豬裡脊肉、胡蘿蔔
配料
洋蔥、捲心菜、土雞蛋、鹽、料酒、油、醬油、白糖、生粉
做法
1、豬裡脊肉切絲，放生粉、料酒、鹽、少許醬油、色拉油喇嚷己、適量格狼糊廈白糖，攪拌均勻，醃製10-15分鐘。
2、雞蛋打散，捲心菜、胡蘿蔔、洋蔥切絲待用。
3、麵條隔水蒸熟，拌上油待用。
4、鍋中放適量油，加熱，放入肉絲炒至變色立馬盛出。
5、炒肉的油留在鍋訂精台底，放入洋蔥絲、胡蘿蔔習鍵尋符絲、捲心菜絲拌炒。姜拳
6、倒良達淋入雞蛋液。
7、放肉絲略加拌炒，放入蒸熟的麵條繼續翻炒。
8、加少許醬油、料酒，拌炒5分鐘即可出鍋。
小貼士
1、肉絲醃製的時候要記得放點色拉油。
2、麵條可以用煮的，但是最好用蒸的，蒸的麵條口感會更戰想符勁道。
3、加醬油的時候儘量把雞蛋塊歸到炒鍋的一邊。
4、麵條是熟的所以不用過分炒。
