肉糜炒年糕

肉糜炒年糕是一道菜品。

基本介紹

• 中文名：肉糜炒年糕
• 分類：糕點，炒
• 主要食材：速凍年糕，大白菜葉

用料

材料	用量
速凍年糕	300g
大白菜葉	四片
豬肉糜	按個人口味
蔥花	-

做法

1. 豬肉糜加酒和少量胡椒粉醃製片刻，白菜切成細條，炒起來易熟。

2. 速凍的年糕片在沸水中過2分鐘，到變得軟綿綿的即可撈出，濾冷水防止黏在一起，備用

3. 熱油五分下蔥花爆香，然後下肉糜翻炒至顏色變白，倒入切條的白菜，加少許鹽翻炒至菜幫出水

4. 最後加入年糕，加兩勺生抽、一勺老抽（有李錦記紅燒汁的可以放這個）、半勺蒸魚豉油、少許糖、一小勺耗油、翻炒均勻上色就可以出鍋了