肉片炒土豆柿子椒

肉片炒土豆柿子椒是一道以土豆為主要食材烹製的菜餚。

基本介紹

• 菜名：肉片炒土豆柿子椒
• 難度：普通
• 時間：10分左右
• 主料：土豆、柿子椒、肉片
• 輔料：鹽、醋、白糖、鹽、老抽

做法

1.土豆切片，放入清水中洗淨澱粉，柿子椒掰成塊
2.肉切片，放入料酒，味素，十三香，澱粉抓勻
3.花椒熗鍋，先放入鹽，花椒炸黑後撇出
4.放入備好的土豆柿子椒翻炒幾下取出
5.六成油溫，蔥姜熗鍋，放入肉片翻炒幾下，將將斷生即倒入步驟4，再放入醋，老抽，十三香繼續翻炒，臨出鍋放少許白糖提鮮，再放點味素
6.成品