肉炒餎餷是以餎餷、五花肉為主料的菜品。
基本介紹
- 中文名：肉炒餎餷
- 分類：家常菜，下飯菜，大魚大肉，炒，陝西小吃
- 主要食材：餎餷，五花肉
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
餎餷 | 2張 |
五花肉 | 一塊 |
蒜黃 | 一小把 |
油 | - |
料酒 | - |
澱粉 | - |
醬油 | - |
蔥 | - |
姜 | - |
蒜 | - |
鹽 | - |
味素 | - |
做法
1. 蒜黃洗淨，切成寸段；五花肉切薄片；餎餷切成菱形。蔥姜蒜切末，備用 |  |
2. 肉用澱粉和料酒，抓勻，備用 |  |
3. 鍋里放油置火上，油5成熱時，放肉，大火翻炒至斷生，盛出 |  |
4. 鍋里留底油，放蔥姜蒜末，爆香，放餎餷，大火翻炒2-3分鐘 |  |
5. 再放肉，醬油、鹽，蒜黃翻炒均勻，加味素，即可出鍋 |  |
