肉炒雙豆是一道美食，由瘦豬肉、水泡黃豆、豌豆等原料製作而成。
基本介紹
- 中文名：肉炒雙豆
- 分類：魯菜
- 口味：鹹香
- 主要食材：黃豆，豌豆，廋豬肉
菜系級功能:孕婦菜譜
肉炒雙豆原料:瘦豬肉100克，水泡黃豆100克。豌豆100克，植物油、鹽、醬油、蔥花、薑末、澱粉各適量。
肉炒雙豆的做法:
①將瘦豬肉洗淨，切成小丁；水泡黃豆用水煮一下撈出：豌豆剝去外皮．在開水中焯一下。
②將豬肉丁用醬油、鹽、澱粉拌勻。炒鍋上火，放油燒至五六成熱．把蔥花、薑末放入，把拌好的豬肉倒入煸炒，再放入黃豆、豌豆一起翻炒，再加少量水燜煮，待熟放少量鹽即成。
營養特點:此菜色澤鮮艷，操作簡單．，維生素B，含量豐富。
