肉沫豆腐蒸荷包蛋

肉沫豆腐蒸荷包蛋是一道美食。

基本介紹

• 中文名：肉沫豆腐蒸荷包蛋
• 分類：蒸
• 主要食材：肉沫，嫩豆腐

用料

材料	用量
肉沫	100g左右
嫩豆腐	350g左右
雞蛋	兩到三個（隨意）
蔥姜蒜末	15g左右
料酒	少許
生粉	少許
香辣醬	隨意（依自己口味）

做法

1. 豆腐切薄片，擺盤！因為我用的香辣醬不是很鹹，所以我在豆腐上撒上了少許鹽！如果用郫縣豆瓣醬的話估計可以不用撒鹽了！也要看自己的口味去！
2. 打入雞蛋，在雞蛋上我也撒上了少許鹽！
3. 起鍋熱油，倒入調好的肉沫（這個事先用料酒少許鹽和生粉調料攪拌均勻）炒至變色！扒到一邊，倒入香辣醬，蔥姜蒜末，炒出紅油和香味！再和肉沫混合在一起！倒入半碗水！可用生粉進行勾芡！
4. 將炒好的肉沫醬淋在裝豆腐的盤中，然後放在蒸鍋里蒸10分鐘左右！
5. 最後撒上蔥花！完成！香氣四溢啊！開吃吧！