肉沫乾鍋兩樣,以牛肉餡、藕為主料的菜品。
基本介紹
- 中文名:肉沫乾鍋兩樣
- 分類:乾鍋
- 主要食材:牛肉餡,鮮藕
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
牛肉餡 | 150g |
鮮藕 | 300g(一小段) |
茶樹菇 | 150g |
洋蔥 | 100g |
香菜 | 10g |
麻辣香鍋料(草原紅太陽) | 100g(1小袋) |
白糖 | 適量 |
陳醋 | 適量 |
鹽 | 5g |
做法
1. 藕去皮,切片 泡入清水中茶樹菇去老根,洗淨,瀝乾水洋蔥切丁,香菜切小段 |
2. 鍋里做開水,水開後加入藕片焯大約1分鐘撈出過涼水待用 |
3. 平底鍋放玉米油,燒制5成熱時放入茶樹菇,先小火再中火炸制。待茶樹菇微微焦黃時,盛出。 |
4. 炸蘑菇的油留在鍋里,放入牛肉沫小火煸熟。然後放入洋蔥末一起煸炒。 |
5. 加入麻辣香鍋料炒香,再依次放入藕片,茶樹菇 |
6. 加入適量糖,醋(喜歡酸甜口的就稍稍多放一些)大火炒 |
7. 出鍋前加入鹽,香菜沫。 |