肉桂蘋果醬夾心酥餅

基本介紹

• 中文名：肉桂蘋果醬夾心酥餅
• 主要食材：低筋麵粉，肉桂蘋果醬
• 分類：餅乾，甜點，點心，餅，果醬，酥

用料

材料	用量
低筋麵粉	160克
肉桂蘋果醬	150克
黃油	64克
黃糖	48克
蜂蜜	24克
雞蛋	1個
低粉	50g
熟花生仁	50g
白糖	40g
鹽	1/8小勺
黃油	32g

做法

1. 炒花生仁磨成粉，有個別粗顆粒沒關係，黃油切成小丁
2. 低筋麵粉、花生粉、白糖混合
3. 放入黃油丁
4. 用手搓散，邊搓邊把花生粉、低粉、白糖和黃油丁混合。冷藏待用
5. 準備餅乾體材料，黃油軟化，準備黃糖、低粉、蜂蜜、雞蛋
6. 黃油中加入黃糖，打發，再加入蜂蜜打發均勻
7. 分多次加入雞蛋液，打發均勻
8. 篩入低筋麵粉，用勺子或刮刀拌勻，不用搓揉成團
9. 模具中墊入油紙，將餅乾體的部分倒入，用勺子按平整。並將邊緣挑高一些，以夠果醬漏出
10. 再加入果醬，用勺子抹平
11. 取出冷藏的花生酥粒，撒在果醬上，喜歡厚的就多撒些，喜歡薄的就少撒些
12. 烤箱預熱180度，中層，30-35分鐘左右，表層金黃即可，取出。冷卻後切成小塊