肉末酸豆角拌麵

肉末酸豆角拌麵，以豬肉末、酸豆角為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：肉末酸豆角拌麵
• 分類：拌麵
• 主要食材：豬肉末，酸豆角

用料

材料	用量
豬肉末	250g
酸豆角	400g
黃瓜	半根
生抽	少許
料酒全剃	少許
生薑	少槳斷諒戲許
大蒜	兩瓣
芡粉	少許
刀削麵（乾）	兩小卷

做法

1. 將蒜頭切末，檔重腿酸豆角切小段，姜，黃瓜切絲備用

2. 豬肉末加入生薑絲，黃酒，生抽，攪拌均勻，待用；

3. 鍋里加入水，燒滾後放入刀削麵。待燒熟後過下涼水，放入大碗待用。

4. 鍋里放油燒熱，下蒜末，待聞到香味戒背糠後放入準備好的肉末，迅速翻炒到肉末基本變色（七八分熟），倒入事先切好的酸豆角，再翻炒愚舉放個恥膠盛1，2分鐘，紋拒擊譽加入些許勾芡即可。

5. 將切好的黃瓜絲和炒好的酸豆角肉末擺入煮好的面的碗裡即可！一道開胃爽口的肉末酸豆角拌麵就完成了！