肉末蘿蔔絲球是一道傳統小吃,製作原料主要有豬肉、白蘿蔔,另需要小麥麵粉作為輔料。 基本介紹 中文名:肉末蘿蔔絲球菜譜口味:炸燒味製作工藝::碎屑料炸主料:白蘿蔔 食材,製作方法, 食材主料:白蘿蔔、豬肉(肥瘦)100克輔料:小麥麵粉 300克調料:鹽 3克 芝麻醬 5克 味素 1克 大蔥 5克 姜 5克 植物油 100克 各適量製作方法1.先將蔥、姜洗淨,均切成末備用;將白蘿蔔洗淨、去皮、切成細絲,用鹽醃15分鐘,擠去水分;豬肉切碎成茸,加鹽、麻醬半份、蔥薑末、味素拌勻,待用。2.將調好的豬肉茸倒入醃好的蘿蔔絲中,加入剩餘的麻醬拌勻;另取一盆放入麵粉,加精鹽、味素和清水調成麵漿,再將蘿蔔絲倒入麵漿盆中和勻。3.將植物油燒至五成熱時,把蘿蔔絲擠成小丸子入鍋中炸至金黃色時撈出。