肉末燴小水蘿蔔

肉末燴小水蘿蔔是一道以豬肉、小水蘿蔔為主要食材的家常菜。

基本介紹

• 中文名：肉末燴小水蘿蔔
• 主要原料：瘦豬肉250克
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：大多數人群

肉末燴小水蘿蔔

主料：瘦豬肉250克，小水蘿蔔1公斤。

輔料：植物油75克，醬油50克，精鹽10克，味素5克，水澱粉20克，蔥、青蒜各12克。

製法：1、將豬肉剁成碎末；小水蘿蔔洗淨，切成1厘米見方的丁，用開水燙一下。

2、將油放入鍋內，熱後先煸蔥及味素、青蒜， 用水澱粉勾芡即成。

特點：汁濃味美。

製作關鍵：水蘿蔔要先燙一下再炒，這樣能去掉蘿蔔氣味，炒出的蘿蔔味好。出鍋前勾點芡，汁裹在蘿蔔上，以增加味道。