肉圓碎蛋炒飯

肉圓碎蛋炒飯是以肉圓、米飯為主料的炒飯。

基本介紹

• 中文名：肉圓碎蛋炒飯
• 分類：炒飯
• 主要食材：熟肉圓，熟米飯

用料

材料	用量
熟肉圓	10個
熟米飯	3人份
雞蛋	3個
蔥	少許
玉米粒罐頭	1罐
鹽	-

做法

1. 煮一鍋米飯，掏松後放涼，冰櫃里冰一冰更好。

2. 玉米粒事先瀝水，把水份都瀝乾了。

3. 雞蛋打散後下油鍋，加鹽先炒熟。

4. 熟肉圓切小丁，因為是熟的所以不用先炒了。

5. 鍋里不用放油，直接下飯炒散，中間要撒點鹽調味。炒散後轉小火。

6. 繼續小火炒。加肉圓丁，翻炒。加玉米粒繼續翻炒。有水份的儘量將水份炒乾。

7. 最後加入炒好的雞蛋。

8. 加蔥段炒香，出鍋。