肉丁辣蒲瓜

肉丁辣蒲瓜，是以大蔥，肉丁等為主料的菜品

基本介紹

• 中文名：肉丁辣蒲瓜
• 分類：辣，家常菜，下酒菜，創意菜，下飯菜
• 主要食材：大蔥，姜

用料

材料	用量
大蔥	紅椒
姜	蒜
蒲瓜	肉丁
醬油	生粉
鹽	油
乾辣椒	八角

做法

1. 大蔥切圈，紅椒切大小適中的塊狀，蒜姜如圖切好。
2. 蒲瓜也切大小均勻的塊狀，
3. 肉切小丁之後加上醬油、生粉攪拌均勻。
4. 熱鍋熱油，放入肉丁炸至7成熟（表皮嚴重變成金黃）。撈出備用，鍋中剩下少許的食用油。
5. 鍋中放入大蔥、姜、蒜炒香，再放入蒲瓜和乾辣椒。
6. 加小半碗水和鹽，炒6-8分鐘。再倒入之前炸好的肉丁翻炒均勻之後，蓋上鍋蓋燜2分鐘左右。
7. 再在鍋中加入紅辣椒塊，雞精翻炒3分鐘左右，可以出鍋享用啦。
8. 成品圖