嗅辨師俗稱“聞臭師”，作為一項新職業在許多城市興起，此項工作的主要內容是監測與分析“臭味”對城市空氣的污染，並為其劃定級別，以便環境監管部門責令有關單位對臭源進行治理時有據可依。
基本介紹
職業簡介,從業資格,工作範圍,職業前景,國外相關,如何培訓,
職業簡介
空氣中，有時會出現一些來歷不明的臭氣，即使儀器也無法識別。它催生了一種新職業“聞臭師”。如企業有臭味排放，但儀器測量結果是有害氣體未超標，就可以通過人嗅辨的方法進行測試，最後判定臭味是否超標。因為這種職業的特殊性，這些“聞臭師”往往被稱為“空氣小護士”。“聞臭師”用鼻子鑑定的結果具有法律效應。按照規定，某地一旦被判異味超標，有關部門將按相關的法規進行處理，違法、違規單位有可能受到相應的處罰。
聞臭師是環保部門嗅辨師的俗稱，隨著中國內地環保觀念的轉變，民眾對環境的要求大幅提高，惡臭污染日益引發關注。嗅辨師作為一項新職業在許多城市興起，此項工作的主要內容是監測與分析“臭味”對城市空氣的污染，並為其劃定級別，以便環境監管部門責令有關單位對臭源進行治理時有據可依。
嗅辨員的主要工作是對城市大氣中的異味進行收集、監測和嗅辨，如果確認異味超標，有關部門將依法責令污染源限時治理，淨化城市環境。截止2011年8月17日，我國北京、上海、重慶、瀋陽等城市已經設立了嗅辨員崗位。
從業資格
許多人以為，“聞臭師”的主要工作就是動動鼻子，這是一份看似沒有技術含量的工作，但事實卻恰恰相反。
根據國家規定，“聞臭師”的錄取條件為18-45周歲之間，滿足不吸菸、不喝酒，不能塗化妝品、不能有鼻炎，甚至不能穿剛剛塗完鞋油的皮鞋。嗅覺器官無疾病，嗅覺檢測合格等條件，再經過特殊培訓，保證應聘者能分辨出花香、汗臭、甜鍋巴氣味、成熟水果香和糞臭這5種單一氣體，隨後才能上崗。
工作範圍
“聞臭師”的工作範圍非常廣泛，可以對工廠、企業，也可以對公廁、河道、餐飲單位等某一個固定場所散發的臭味進行鑑定。
中國暫時還只有專業環境監測人員從事該職業，沒有對普通市民開放。另外有一點格外要注意的是：嗅覺特別靈敏的人並不適合這項工作。鼻子超常靈敏的人，在別人沒有聞到臭味時就聞出臭味，這種情況並不能定性有臭味。
職業前景
美國“聞臭師”每天穿行在熙熙攘攘的人群中，聞他人身體散發出的異味，為人體體味研究實驗提供詳細的資料。荷蘭“聞臭師”分布在工業區及居民區邊緣的小屋，不時將頭伸出窗外，嗅聞空氣中是否有令人討厭的氣味，以便及時控制大氣污染。日本“聞臭師”專門聞公共廁所，一旦臭味超標，就責成廁所管理員限時除臭。
作為專業技術人員，中國“聞臭師”的鼻子定期接受有關部門的考核，以保證嗅覺的靈敏度。至於該職業的收入情況，則參照普通公務員標準，以剛入行的應屆大學畢業生為例，月薪一般在兩三千元左右。
注意事項
如果經常抽菸，鼻子裡會留下一股煙味，再去聞別的味道就會‘力不從心’。 只要接到任務，自己就得從各個細節注意，以免身上沾一絲異味。期間，萬一不小心感冒了，他就得暫時“離崗”，由別的同事替代。
國外相關
東京環保當局招募的“聞臭師”在捷運、車站、公廁等發現異味，可立即向環保當局報告，以責成專人限時除臭。從事這項工作的人員月薪可高達50多萬日元。與此同時，我國的重慶等地區也已招聘“聞臭師”，對地區內空氣受污染情況進行監督。
與“聞臭師”相反的“聞香師”，聞香師的嗅覺要求特別靈敏，且有良好的嗅覺記憶。一般人只能分辨出十幾種不同的氣味，而聞香師則可以分辨並記憶400多種氣味，好的聞香師至少要能熟悉2000種氣味，出色者還可以記住3000種氣味。
如何培訓
一般來說，在對參與培訓的人員進行基礎篩選後，培訓就開始了。經過三輪的培訓後，再考核。目前我國並沒有一個專門培養嗅辨師的專業，而“聞臭師”，一般也是從有理化專業基礎的人中選拔。
“聞臭師”的培訓也不神秘。據介紹，培訓時一般會給出三份正丁醇溶液（無色有酒精氣味），要求培訓者分別嗅出每份溶液的氣味強度。培訓者也被要求對氣體舒適度有辨別能力，需準確分辨出花香、汗臭、甜鍋巴氣味、成熟水果香和糞臭這5種氣體。
氣味看不見摸不著，辨彆氣味如何練？培訓者每天上午和下午都要對給出的三份不同濃度的溶液聞一聞，讓鼻子對氣味有印象，最終形成條件反射。
