聖誕水果布丁

聖誕水果布丁是以雞蛋、牛奶為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：聖誕水果布丁
• 分類：快手菜，甜品，布丁，聖誕，聖誕節
• 主要食材：雞蛋，牛奶

用料

材料	用量
雞蛋	2個
牛奶	半碗
白砂糖	酌量
奇異果	酌量
藍莓	2粒
草莓	半粒

做法

1. 牛奶和少許糖混合加熱，融化。後來發現，這道工序可以省略，因為後面可以使用糖漿。

2. 雞蛋打散，與牛奶混合，攪拌均勻。

3. 反覆攪拌後，將泡沫及雜質濾出。

4. 混合好的蛋奶液放一邊備用。

5. 小鍋中放水與等比例的白砂糖，小火熬煮糖漿。

6. 約1個小時後，大部分水分蒸發，糖漿開始有點發黃。熬的時間越長糖漿的顏色越深。

7. 關火。將熱的糖漿液體趁熱倒入準備好的容器中，與蛋奶液混合。

8. 將容器放在烤盤上。烤盤中加入適量的水。

9. 烤箱預熱，150度烤15分鐘。

10. 出爐後，擺上自己喜歡的水果，造型。