耶絲辮子麵包

基本介紹

• 中文名：耶絲辮子麵包
• 主要食材：高粉，細砂糖
• 分類：麵包

用料

材料	用量
高粉	300g
細砂糖	35g
鹽	3g
蛋液	35g
牛奶	190g
無味油/黃油	30g
酵母	3g

做法

1. 所有材料放進麵包機，糖鹽分開，酵母挖洞放高粉裡面，1次結束後加油，2次和面程式。
2. 2次和面程式後，取出麵團摔30次左右，出膜
3. 出膜後麵包機一發80分鐘左右，看狀態。一發好了排氣，分割醒發15分鐘後掰辮子。烤箱二發，40分鐘左右。
4. 二發好了，180度預熱5分鐘。刷蛋液撒耶絲，金盤中下層180度15分鐘，具體看上色吧，溫度也是自己烤箱而定