耙子蘿蔔鵪鶉湯的做法詳細介紹菜系及功效：咳喘食譜 祛痰食譜 高血壓食譜 冠心病食譜 口味：鹹鮮味 工藝：燉
基本介紹
- 中文名：耙子蘿蔔鵪鶉湯
- 口味：鹹鮮味
- 主要食材：鵪鶉肉，蘿蔔
- 工藝：燉
製作材料,做法,
製作材料
主料：鵪鶉肉250克,蘿蔔640克
輔料：苦杏仁15克,甜杏仁20克,陳皮5克
調料：鹽4克
做法
1. 鵪鶉刮洗乾淨，去毛，去內臟；
2. 耙子蘿蔔去衣，用水洗淨，切件；
3. 南杏仁（甜杏仁）、北杏仁（苦杏仁）去衣，用水洗淨。
4. 陳皮用水浸透，洗淨；
5. 用適量水，猛火煲至滾；
6. 放入材料，候水再滾起；
7. 用中火續煲3小時；
8. 加細鹽調味，即可飲用。
小帖士-健康提示：
1. 此湯理氣平喘、清熱化痰；
2. 耙子蘿蔔可以減少高血壓和冠心病的發生，能清除胃腸內積垢，清除多餘脂肪，潤澤皮膚，使顏面清秀；
3. 此湯適合一家大小飲用，又可以補益，健美身體；
4. 如患是支氣管炎、咳嗽、痰多、氣喘，或者飲食積滯，痰熱盛、身體燥熱、皮膚乾燥，都可以用此湯作食療；
5. 身體虛弱、脾胃虛寒、痰涎清稀之人不宜飲用。
小帖士-食物相剋：
蘿蔔：蘿蔔不宜與人參、西洋參同食。
苦杏仁：本品與黃芩、黃芪、葛根相剋；
本品不宜與襄草同用。
甜杏仁：杏仁不可與板栗、豬肉、小米同食。
陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥藥同用。
