老式亞麻籽麵包

基本介紹

• 中文名：老式亞麻籽麵包
• 主要食材：高筋，牛奶
• 分類：麵包

用料

材料	用量
高筋	250g
牛奶	120g
亞麻籽粉	10g
煉乳	20g
糖	20g
黃油	10g
鹽	2g
發酵粉	3g

做法

1. 除黃油外將所有材料混在一起丟麵包機里攪拌，因為自創，牛奶比例開始只放100g，和面時很乾，後來加了約20g牛奶。
2. 和了約10分鐘，將黃油加入，繼續和面20分鐘，此時面表面已經很光滑，放麵包機里發酵30分鐘。
3. 麵團發到2倍大，用手指一按一個窩不回彈。拿出來造型。此時我用老式麵包造型法，分成6等份，搓成長條，扭成麻花狀再折成麵團。
5. 烤箱預熱，溫度200度，烤15分鐘即可。