《老家味道：山東卷》是2024年河北教育出版社出版的圖書。
基本介紹
- 中文名：老家味道：山東卷
- 作者：陳欣然
- 出版時間：2024年4月
- 出版社：河北教育出版社
- 頁數：216 頁
- ISBN：9787554580851
- 開本：32 開
- 裝幀：精裝
內容簡介,圖書目錄,作者簡介,
內容簡介
本書以作者的親身經歷，講述了齊魯大地上的特色美食，如鍋塌豆腐、奶湯蒲菜、德州扒雞、螺絲糕、朝天鍋等。每一種美食背後都有一段美好的回憶，能讓人重溫那無比幸福的“老家”味道。本書的內容精彩生動，表達的情感真摯細膩，配有精美的插畫，文後還附有詳細製作步驟，以方便喜歡下廚房的讀者親力親為，打造更為美好的廚房世界。
圖書目錄
拔絲地瓜——香氣瀰漫了整個青春 1
醋熘土豆絲——沉澱在記憶里的舊日時光 8
炸荷花——綻放在餐桌上的花朵 15
鍋塌豆腐和豆腐盒子——花樣百變的豆腐 23
奶湯蒲菜——大明湖裡有珍饈 31
玫瑰梨丸子——讓人無法忘懷的清香 36
地瓜乾和蘿蔔乾——帶著陽光味道的美食 43
把子肉——藍顏知己，大快朵頤 49
鮁魚的N種吃法——膠東人最愛的經濟魚類 56
山東蟲菜——不可思議的美味 64
德州扒雞——堪稱“中華第一雞” 70
宮保雞丁——一段甜辣交織的記憶 77
糖醋鯉魚——豈其食魚，必河之鯉 85
南腸——濟南名吃與“小暖男” 92
朝天鍋——濰坊名吃與愛畫畫的女孩 98
京醬肉絲——記憶里的縷縷肉香 106
煎餅卷大蔥——最豪爽的山東味道 114
戧面饅頭——手藝里的智慧與時光 122
泉城大包——奮鬥歲月中的美味回憶 129
手擀麵——傳統麵食的變化萬千 135
螺絲糕——與足球和美食相伴的夏天 142
甜沫——美味與詩歌相伴 149
媳婦餅——寓意美好的膠東麵點 157
濟南油旋——物美價廉的青春味道 164
膠東海鮮(一)——返璞歸真是最美 170
膠東海鮮(二)——高貴與平易完美結合 180
孔府菜——將“精細”做到極致 189
酥鍋——淄博美食甲天下 198
作者簡介
陳欣然，女，生於1977 年，籍貫河北，長於天津，在山東度過了人生華美的青春歲月。現供職於天津某媒體。平時喜歡看一些有關美食的微博，酷愛旅行，走到哪裡都會去品嘗當地的特色美食，有一些有關美食的小專欄。
