老客站酒店（鳳城二路店）

老客站酒店（鳳城二路店），位於西安市，人均消費價格為59元。適宜休閒小憩、隨便吃吃、情侶約會、朋友聚餐。

基本介紹

• 餐館名稱：老客站酒店(鳳城二路店)
• 地區：西安市
• 人均價格：59
• 營業時間：10-30-18-30

餐館類型

江浙菜

適宜商務宴請、休閒時光、休閒小憩、隨便吃吃、情侶約會、家庭聚會、朋友聚餐

餐館簡介

老客站酒店，主打上海菜。而且經營的很好。糖醋小排，精選的豬大排，甜而不膩，味道不錯，將排骨洗淨，用刀剁成6 厘米長、3 厘米寬的長方塊，每塊分別帶肋骨兩根，取鍋置於旺火上，倒入花生油燒七成熱時，下入龍蝦片炸透，撈在盤內，然後再將排骨塊下入油鍋中，炸透倒在漏勺中控油，原鍋留油少許，重新上火燒熱，投入蔥段、薑片和大料，略炸一下，加料酒、白糖50 克、醬油，倒入雞湯500毫升燒煮，撇淨浮沫，將燒好的雞湯與排骨一同倒在砂鍋中，放在微火上慢燉，視排骨爛至七成時，即刻倒在鐵鍋內，上旺火加白糖l00 克、米醋、精鹽、味素，調好口味，用急火將汁收濃，待甜酸味出來後，盛入盤內，用炸好的龍蝦片圍邊即成。紅燒肉，選用農家散養的豬，豬肉肥瘦得到，甜甜的，但一點也不膩，把油燒熱，白糖和鮮姜，切成的薑片進去翻炒片刻，放入五花肉切成的塊一道翻炒，直至顏色變黃，油也煸出不少，加水將將漫過肉塊，加醬油少許、鹽、醋，丁香四、五枚，起鍋前十來分鐘可加胡蘿蔔塊，水收乾後起鍋。蟹黃豆腐，選用新鮮的大閘蟹的蟹黃，而且營養豐富，將鹹蛋黃煮熟，用勺子壓成泥沙狀，豆腐切成小塊，用開水氽一下，青豆也氽至6成熟，魚丸蟹肉幫切小塊，起鍋熱油，炒香薑片，然後將鹹蛋黃放進去翻炒，放入豆腐，青豆，魚丸蟹肉幫，加高湯，轉小火燒熟，最後調入少許水澱粉，撒上蔥花即可起鍋。

特色服務：可以刷卡，有包廂，有兒童遊樂區，有wifi，有停車位，提供線上選單，區分煙區，有送餐。

推薦菜

四喜烤麩	糖醋小排	絲瓜油條
紅燒肉	烤麩	毛蟹炒年糕
素雞	娃娃菜	梅菜燒鯧魚
刺身	土豆燒青菜	油條牛肉
炒年糕	本幫紅燒肉	上海菜
年糕炒螃蟹	油條海塞鮮	燒黃花魚
年糕炒毛蟹	油麵筋炒青菜	水晶蝦球
炒鱔糊	海鮮塞油條	水晶蓴菜
清正鱖魚

地址

陝西省西安市未央區鳳城二路未央路132號經發大廈4樓