老友面老友粉

基本介紹

• 中文名：老友面老友粉
• 主要食材：粿條/面，豆芽
• 分類：面

用料

材料	用量
粿條/面	1人份
豆芽	一撮
配料1：蔥 姜 蒜末
配料2：酸筍絲 豆豉末，喜歡可加番茄丁
配料3：檸檬辣椒醬
配料4：牛肉
配料5：老滷汁/醬油+料酒+老抽2滴
點綴：香菜蔥花末

做法

1. 準備配料：1蔥姜蒜切末，2豆豉切末 酸筍切絲，3牛肉切薄片放點芡粉幾滴油抓勻，4沒有老滷汁就2勺醬油+2滴老抽+1勺料酒倒小碗裡待用
2. 配料可自由搭配，上次沒酸筍用酸豆角遜色很多，最近喜歡加一個番茄一起炒 也好吃
3. 準備配料時另起一鍋燒開水煮麵條
4. 如果煮乾麵，水開下了麵條開始起炒鍋：炒香配料1：蔥姜蒜末；依次下配料2：酸筍絲 豆豉末 番茄丁；幾秒後下配料3：檸檬辣椒醬；配料4：牛肉下鍋煸炒片刻；配料5：醬油料酒老抽混合液，或老滷汁
5. 快速倒入麵條及適量麵湯，煮開嘗嘗鹹淡，淡了就加點鹽
6. 起鍋裝碗撒蔥花點綴，沒有就算了，拍照開吃！