老北京素什錦

基本介紹

• 中文名：老北京素什錦
• 主要食材：麵筋，腐竹

用料

材料

麵筋

腐竹

泡芙

木耳

筍

口蘑

花生豆

姜

醬油

糖

鹽

香油

做法

1. 將花生米煮熟、木耳泡好。

2. 油熱了炒糖色（shai），將麵筋、泡芙、腐竹、木耳、筍、口蘑、花生豆放入鍋內進行翻炒。

3. 期間加入適量醬油、糖、鹽。

4. 炒鍋內的湯不要全部炒完，最後滴幾滴香油即可收鍋。