材料
馬鈴薯3個
素火腿100克芹菜1支 木耳1片 紅蘿蔔少許
青豆泥200克 玉米粉25克奶球1個 櫻桃1粒
中筋麵粉75克麵包粉適量
麵筋粉飾量
調味料
鹽1小匙 胡椒粉少許
作法一
煮熟的馬鈴薯壓成泥狀放涼，接著將木耳、火腿、紅蘿蔔切成了丁，芹菜切成了末之後混合攪拌均勻。
作法二
接著加入胡椒粉、鹽、玉米粉、
中筋麵粉、少許的油和麵筋粉調味並拌和均勻成為薯泥將薯泥做成水滴型後，沾上了麵粉糊和麵包粉備用。
作法三
起一油鍋，將薯泥下油鍋炸至金黃，即可撈出瀝乾油脂備用。
作法四
將
青豆泥與冷開水、鹽、香菇精調味並勾少許的芡成為醬汁，再倒入盤中當底
作法五
將薯泥球盛放在有青豆泥汁的盤中，再以櫻桃及奶球做裝飾，即可完成
