翠玉素卷

翠玉素卷是以香菇、金針菇為主料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：翠玉素卷
• 主要食材：鮮香菇，金針菇

用料

材料	用量
鮮香菇	若干
金針菇	半斤
胡蘿蔔	1-2個
萵菜（大葉的）	1個

做法

1. 所有原料除了萵菜都切絲，金針菇切小段。
2. 下胡蘿蔔翻炒，變色後下金針菇，餵水後下香菇。熟後起鍋。
3. 煮一鍋清水燙菜葉，過程需耐心。
4. 包卷子，每個可以灑一點白糖提味，白糖未融化前可以增加口感。
5. 完畢，好的翠玉卷是嘎嘣脆的~