義大利香草咖啡餅乾

以麵粉、黑咖啡粉為主料的甜品

基本介紹

• 中文名：義大利香草咖啡餅乾
• 分類：餅乾，咖啡
• 主要食材：麵粉，黑咖啡粉

用料

材料	用量
麵粉	100g
黑咖啡粉	4g
義大利什錦香草碎	5ml
糖粉	35g
橄欖油	40g
熱開水	15ml

做法

1. 香草碎用熱水泡開，晾涼。

2. 糖粉+麵粉+咖啡粉+油+香草水攪拌均勻。

3. 將揉好的麵團搓成直徑4-5cm的長條，進冰櫃，冷藏至可以塑型。

4. 把冷藏好的長條切成0.7cm的小圓塊。因為這個麵團是粉碎型的，切好會散，要用手來來捏一下幫助成型。

5. 在烤盤裡墊上油紙，把餅乾碼好，不需要碼太開，因為不會再發大。中層，180°烤20分鐘。