義大利祖傳西紅柿醬

義大利祖傳西紅柿醬是以西紅柿、醬為主料的食品

基本介紹

• 中文名：義大利祖傳西紅柿醬
• 分類：醬
• 主要食材：很熟透的有機西紅柿UglyRipe品種最，粗西芹桿

用料

材料	用量
很熟透的有機西紅柿UglyRipe品種最	4斤左右（2000g）
粗西芹桿	1根
蒜	3大瓣
胡蘿蔔	1根
中號洋蔥	1個
白葡萄酒	一點
牛至葉（oregano)	1/2茶匙
乾羅勒(basil) 新鮮的更好	1茶匙
歐芹葉(parsley)	1茶匙
香葉	2片
橄欖油	1桌匙
黑胡椒粉，鹽，水	適量

做法

1. 1. 大火燒一鍋水，在西紅柿的頂部用小刀劃個X。將西紅柿下入開水中,煮2分鐘左右取出。