義大利松（學名：Pinus pinea L.）是松科、松屬高大喬木，高可達35米，樹冠傘形，樹皮深棕色與灰色相間。背面通常無氣孔線，橫切面三角形，球果呈寬闊卵形，所用時間比其他任何松樹都長。松子較大，蒼白褐色，表面被覆有容易擦掉的黑色粉末，容易掉落的翼。
分布於阿爾巴尼亞、賽普勒斯、法國、希臘義大利、黎巴嫩、葡萄牙、西班牙、土耳其。喜光，喜溫暖，適宜在中等肥力以上的土壤上生長。
義大利松是重要造林綠化樹種。樹形優美，樹冠皇傘形，四季青翠，原產地被選作優美的行道樹。義大利松的材質優良，是建築、家具、造紙的好原料，種皮可作染料、拷膠等原料。食用的部分主要是其種子可利用松籽仁加工製作成飲料、優酪乳、朱古力、松仁醬等產品。
（概述圖參考來源：中國自然標本館）
基本介紹
形態特徵,生長環境,分布範圍,生長習性,繁殖方法,栽培技術,主要價值,
形態特徵
高大喬木，高可達30-35米，樹冠傘形，樹皮深棕色與灰色相間。長方形多塊剝落。樹冠飽滿、蒼健，主幹明顯，小枝輪生呈傘形。葉形為四棱形，輪生，葉色翠綠，微具白粉。種鱗的鱗臍生於鱗盾頂端，無刺；針葉2針一束，稀6-7針一束，背面通常無氣孔線，橫切面三角形，常具2-3箇中生或邊生樹脂道，或中生與邊生樹脂道並存。
球果呈寬闊卵形，8-15厘米長，36月成熟，所用時間比其他任何松樹都長。蒼白褐色，表面被覆有容易擦掉的黑色粉末，有一個4-8毫米，容易掉落的翼。種子粒大，長橢圓形，大、小端較為明顯，長達15-20厘米，千粒重1216克。種殼黃褐色，厚革質堅硬，經解剖有一條外觀不太明顯的胚線，胚乳豐富，種胚較大。胚根、胚芽分別位於種子的“小頭”和“大頭”的端點。
生長環境
適生在圃地周圍有火炬松、濕地松、馬尾松林環境。土壤pH6.5，較疏鬆、肥沃，地勢高燥，排灌條件良好。年平均氣溫15.2℃，1月平均氣溫1.9℃，7月平均氣溫28℃，極端最高氣溫39.6℃，絕對最低氣溫-13.3℃。年平均降雨量1011.7毫米，雨量大部分集中在6、7、8三個月。年平均無霜期220.6天。喜光，喜溫暖，適宜在中等肥力以上的土壤上生長。
分布範圍
分布於阿爾巴尼亞、賽普勒斯、法國（科西嘉）、希臘（東愛琴海中，克里特島）、義大利（西西里島）、黎巴嫩、葡萄牙、西班牙（巴利阿里）、土耳其。
生長習性
該種田間發芽率為56%，苗木保存率為70%左右，一般當年生苗高20-35厘米，根徑0.3-0.6厘米，側枝為4-12個，幼苗時子葉數為8-14個，長4-5厘米，小苗初生葉葉緣微鋸齒，長2-3厘米。果實2-3年成熟，第三年秋季開裂。
義大利松
繁殖方法
- 選地環境：前茬系火炬松育苗地。
- 種子處理：該松樹種子先用60℃的熱水變溫處理，再將種子浸泡2晝夜後臨時沙藏於室內，以後經常翻動並定期補足濕沙水份，房間亦經常進行通氣。
- 整地作床：首先對圃地進行三耕三耙，耕前施腐熟餅肥50千克/畝，過磷酸鈣10千克/畝，硫酸亞鐵20千克/畝，並拌敵百蟲混合粉1.5-2.5千克/畝。苗床作到“平、細、松、透”，床寬1米，床高25厘米左右。
- 播種方法：當種子有25%左右“裂嘴”時即按10厘米×20厘米的株行距開溝粒擺於苗床上，“小頭”朝下，然後覆土1厘米左右，澆透水後覆蓋稻草保墒。
栽培技術
專人管理：指定專人負責。保持床面濕潤，待幼苗有30%出土時即揭去稻草，並搭棚遮蔭，早蓋晚揭，直至9月下旬再撤除蔭棚。
除草施肥：常規管理上做到雨後必鬆土，必清溝理墒。7-9月份每隔半月溝施稀的人糞尿一次，全年共4次，以保證苗木的旺盛生長，9月份以後每隔10天噴0.3-0.4%的硫酸鉀一次，至12月中旬結束，提高苗木的木質化程度，使其能安全越冬。
主要價值
景觀：義大利松是重要造林綠化樹種。樹形優美，樹冠皇傘形，四季青翠，原產地被選作優美的行道樹。
經濟：義大利松的材質優良，是建築、家具、造紙的好原料，種皮可作染料、拷膠等原料。
食用：義大利松可供給食用的部分主要是其種子，稱作“松子”或“松籽”。松籽（松仁）含有豐富的脂肪、蛋白質和碳水化合物，並且含有鈣、鐵、鋅等多種微量營養成分和維生素，具有很高的營養保健價值，是高檔營養保健食品，也是多數東方人或地中海人高檔菜餚的主要組成成分。松籽的含油（脂肪）率非常高。每100克松仁中分別含有脂肪44.90克。松子油是高級昂貴的食用油或製藥原料。松籽油含有較高含量的亞油酸、松油酸等不飽和脂肪酸，是優良的補腦保健物質，具有預防高血壓、降低血脂和血糖、抑制過敏反應等功效。松子內含有豐富的胺基酸成分，義大利松之松仁的每克蛋白質中分別含有人體必需胺基酸244毫克。除了人體必需胺基酸外，松籽內含有豐富的谷氨酸成分，在體內還能起解氨毒的作用，對由精神分裂症和腦血管障礙等引起的記憶、語言障礙及小兒智力不全等有顯著療效。松子仁中還含有鈣、鋅、鐵、抗壞血酸（維生素C）、核黃素（維生素B2）等成分，每100克義大利石松松仁中鈣、鋅、鐵、維生素C和維生素B2的含量分別為13.8毫克、6.4毫克、10.2毫克、2.5毫克和0.28毫克。這些微量元素有較好的健腦益智作用。也可利用松籽仁加工製作成飲料、優酪乳、朱古力、松仁醬等產品。
