原料
2湯匙胡荽子；1湯匙
孜然芹子；2湯匙純天然橄欖油；1個洋蔥，精切；2瓣大蒜，扁碎；1湯匙碎
桂皮；1/4～1/2辣椒；300克
羊肉餡；1捏鹽；2湯匙切好的胡荽葉；4張皮塔餅；幾片沙拉葉，比如萵苣葉或者豆瓣菜葉；純優酪乳或者
芝麻醬；1湯匙白芝麻粒，在乾燥的煎鍋中炒好。
製法
1、把胡荽子和
孜然芹子放入煎鍋中乾炒，直至釋放出清香。稍微晾一下，用香料研磨器磨成粉(用乾淨的咖啡研磨器)或者用臼和杵。
2、在煎鍋中放入油加熱，然後放入洋蔥，大蒜和研磨好的香料輕煎5分鐘，煎軟但不要煎黃。加大火，放入羊肉餡和鹽以及碎
桂皮炒5～8分鐘把肉餡炒至褐色，然後攪入新鮮的胡荽。
3、同時，把皮塔餅稍微烤一下，在每個邊上劃一個長口，小心地放入幾片沙拉葉，加入
羊肉餡，一勺優酪乳或者
芝麻醬，再撤上點芝麻粒即可。趁熱吃。
