《 美食攝影與後期技法課》是清華大學出版社出版的一本圖書，作者：大瘋。
基本介紹
- 中文名：美食攝影與後期技法課
- 作者：大瘋
- 出版社：清華大學出版社
- 出版時間：2021年
- ISBN：9787302581017
這是一本美食攝影的圖書，通過鏡頭展現出食物的美。全書共包括9章內容，第1章講解攝影的基礎知識，讓攝影新手能夠快速入門。第2章到第4章從美食攝影的用光、造型和構圖入手，著重講解美食攝影中如何運用光和構圖，如何展現美食的獨特美感。第5章介紹後期操作，在攝影中後期操作也是必不可少的內容。第6章通過不同種類的美食，更加詳細講解美食攝影的技法。第7章到第9章講解當下流行的手機美食攝影和商業攝影的接單流程，幫助讀者進行知識拓展。這本書適合攝影師、攝影愛好者和美食攝影愛好者閱讀。
目錄
第1章 美食攝影入門 １
1.1.用單眼拍美食 2
1.1.1.單眼的優勢 2
1.1.2.這些按鈕的作用 3
1.1.3.會用到哪些按鈕 5
1.1.4.初始選單怎么設定 6
1.2.單眼必知的三大要素 8
1.2.1.快門 8
1.2.2.光圈 9
1.2.3.ISO 10
1.2.4.三大要素的關係 11
第2章 不可缺少的光 13
2.1.光的概念和用光的設備 14
2.1.1.光的特性 14
2.1.2.美食攝影常用的增光設備 16
2.2.閃光燈詳解 17
2.2.1.閃光燈的選擇 17
2.2.2.閃光燈的套用 17
2.3.常亮燈 19
2.3.1.常亮燈的選擇 19
2.3.2.常亮燈的套用 20
2.4.營造複雜氛圍的光影布景 21
2.4.1.暗調 21
2.4.2.亮調 26
2.4.3.逆光 30
第3章 食物造型是美食攝影的靈魂 33
3.1.基礎食物造型原理 34
3.1.1.食材的選擇 35
3.1.2.輔助擺拍食材的選擇 37
3.2.食物造型潛規則 42
3.2.1.食物造型簡單法則 42
3.2.2.造型工具大揭秘 44
3.2.3.食材以假亂真法 46
第4章 美食攝影構圖及布景 49
4.1 基礎的構圖法則 50
4.1.1.正面斜45°拍攝的構圖 50
4.1.2.俯拍的構圖 53
4.2.道具的選擇及運用 56
4.2.1.美食需要美器來襯——餐具篇 56
4.2.2.會製造場景才算真正地學會 美食攝影——場景道具篇 65
4.3 布景使美食攝影更生動 69
4.3.1.布景原理 69
4.3.2.場景的建造 71
4.3.3.布景和光影的搭配 74
4.4.色彩搭配是重中之重 79
4.4.1.灰色系搭配 80
4.4.2.灰色系+彩色系搭配 81
4.4.3.同色系搭配 82
4.4.4.相鄰色系搭配 82
4.4.5.對比色系搭配 82
4.5.讓你的照片生動起來 84
4.5.1.加入人物動作 84
4.5.2.砸水花很容易 87
第5章 後期修圖很重要 89
5.1.商業修圖基礎 90
5.1.1.做到乾淨 90
5.1.2.製作白底圖 91
5.2.進階後期 95
5.2.1.Adobe Lightroom基礎套用 95
5.2.2.蒙版套用 99
5.2.3.曲線基礎 102
5.2.4.讓多元素的照片顯得乾淨 106
5.3.超火風格後期修圖原理 108
5.3.1 告別濾鏡—電影色復古風竟然如此簡單 108
5.3.2.告別濾鏡—小清新日系風格 原來不過如此 118
5.3.3.告別濾鏡—歐美ins風格 感覺真是驚艷 120
第6章 手把手教你完成商業案例拍攝 125
6.1.飲料酒水拍攝系列 126
6.1.1.瓶裝酒水 127
6.1.2.風情冷飲 131
6.2.西點拍攝系列 138
6.2.1.朱古力櫻桃蛋糕 139
6.2.2.法棍麵包 142
6.3.菜品拍攝系列 147
6.3.1.中式菜品 149
6.3.2.西式菜品 157
6.4.節日主題拍攝系列 163
6.4.1.端午節 163
6.4.2.聖誕節 165
6.4.3.情人節 167
第7章 美食攝影的興趣周邊 169
7.1.如何給照片加上獨特的水印 170
7.2.3步完成高規格野餐外拍 171
7.2.1.食物和裝備 173
7.2.2.地點和時間 174
7.2.3.服裝搭配 176
第8章 零基礎手機拍美食 177
8.1.手機拍不好食物的原因 178
8.2.著手開始拍攝 181
8.3.手機攝影：蔬菜沙拉 182
8.4.手機拍攝的後期小技巧 187
第9章 美食商業接單拍攝全記錄 195
9.1.與客戶進行前期溝通對接 196
9.2.契約的重要性 197
9.3.進行拍攝細節和創意探討 198
9.4.商業美食拍攝過程和細節 199
9.4.1.客戶要求分析 199
9.4.2.拍攝過程 200
9.4.3.修圖階段 202
9.5.結款等後續環節 206
