美食妙談

內容簡介

魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜，八大菜系有哪些你愛吃的？潮州菜、東北菜、本幫菜、贛菜、鄂菜、京菜、津菜、冀菜、豫菜、客家菜、清真菜，有哪些你還沒有嘗過？便宜坊和全聚德的烤鴨有何不同？杜牧詩中所指“杏花村”因何不是山西汾陽杏花村？大理白族的三道茶有什麼獨特的飲茶方式？山東德州五香脫骨扒雞如何歷經七十餘年始終如一？*普通的炸醬麵又有什麼講究的做法？一百多個小故事詳細介紹中國各地美食，以及美食背後的傳說掌故。

作者簡介

周簡段：著名文史作家、專欄作家。早年生活在北京數十年，交遊廣闊，熟讀前賢文章，博聞強識，廣泛涉獵北京的文史掌故、藝苑趣聞、名人軼事和文物珍寶，對風土民情了如指掌。1976年定居香港後，來往於香港和北京之間。自上個世紀八十年代開始，以周續端、周彬司馬庵等筆名，在香港《華僑日報》、《大公報》和台灣《世紀論壇報》等多家報紙開設“京華感舊錄”“九州逸趣”“神州拾趣”等專欄，瑣談社會佚聞和文史掌故，深受讀者歡迎，周簡段也因此成為著名文史專欄作家；之後談及內容遍及全國各地，專欄易名為“神州軼聞錄”。本次出版，以“神州軼聞錄”為名，精選周簡段原出版過的內容和散佚文章，分為十冊，全面反映周簡段先生所談到的那個時代的戲曲、詩文、楹聯、民俗、書畫、人物、飲食和社會秘聞等。馮大彪：1938年6月生於河北蠡縣，中國新聞社高級編輯，1993年獲首屆韜奮新聞獎，享受國務院特殊津貼，中國書法家協會會員。兼任中國人口文化促進會書畫院特邀顧問，北京國墨書畫院副院長，北京世紀名人國際書畫院院士，兼北京卿雲詩書畫聯誼會理事、東方書法教育家協會理事、河南中原研究院高級研究員、中國王羲之研究會研究員、東坡書畫院名譽副院長、滇池書畫院名譽院長等。

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總序一冰心總序二蕭乾總序三季羨林分序于若木章飯莊佳肴第二章茶香酒趣第三章名店特產第四章糕點小吃待後序馮大彪

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