基本介紹
- 中文名：美食冠軍之一
- 作者：中國國際電視總公司
- 出版社：中國輕工業出版社
- 出版時間：2008年1月1日
- 頁數：106 頁
- 開本：16 開
- ISBN：9787501960088
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
這不是一本純粹的菜譜，而是一本循序漸進地介紹我國飲食文化以及我國烹飪水準的圖書。《美食冠軍之一》通過圖文並茂的形式，展示我國飲食文化的深邃。讀者在了解飲食文化的同時，還能看到得到中國烹飪協會認可的菜譜，它們具有專家性，代表了中國烹飪的境界。
《美食冠軍之一》精選了由中央電視台經濟頻道“美食美客”節目複賽決賽參賽選手的精美食材，配以精美的圖片和詳細的製作方法，供烹飪愛好者和酒店廚師參考閱讀。
圖書目錄
複賽
上海選手?秦卓男
三葉草貼陽澄蝦蟹
迷你葫蘆鴨
迷你東坡肉
薺菜蟹肉羹
廈門選手?吳德生
百花爭艷
蟹斗官燕
南瓜珍珠鮑
杭州選手?馮鮮明
雪地藏珍
木瓜燕窩桃泥
濃湯象拔蚌
血糯子排
南昌選手?胡華
香粽腊味糯米卷
荷塘月色
昆明選手?王慶興
貢山寒蕎翠
羊肚菌燒鴨掌
石烹松茸
清湯素燕
成都選手?江波
蜀府石烹雞豆花
魚香烹羊排
和和美美
養生莧菜
烏魯木齊選手?陳鵬宇
新疆來客
酸湯蕎麥曲曲
卡瓦普野菇面
卡瓦百合羹
銀川選手?劉斌
蓋碗藏嬌
廣州選手?秦偉洪
喜迎金豬
香脆灌汁紅薯球
錦繡龍蝦
魚絲面翅
長沙選手?林浩
石焗八寶豆腐
鳳梨燉官燕
雙龍蝦球
元寶薯球
南寧選手?吳光燦
灕江戀曲
武漢選手?何培艷
金牛送福
編鐘焗鯝魚
葛仙米魚丸
金湯菊花龍蝦生
青島選手?唐露露
扒麒麟鮑魚
北京選手?賀晨旭
白版鑲金
繡球高粱
抓炒裡脊
炒雞脯
天津選手?韓煥恆
鰲龍爭春
瑞年
荷花豆腐
春色滿園
瀋陽選手?李剛
玉鳳還巢
逐鹿同心
咖喱鱈魚塔
美國選手?黃啟鋮
天地燕會
一團和氣
夏威夷風情
荷塘春色
荷蘭選手?鄭琦
陳醋鵝肝牛排
麥香羊肉卷
龍鳳呈祥
碧水青山
新加坡選手?李妙興
燕麥鮮蝦金瓜酥
卓越錦繡萬代繽紛
澳大利亞選手?黎永成
南國之星
三蔥乾熔龍蝦
百花豆苗
杭州選手?馮鮮明
六和觀潮
太公鰣魚
江南水鄉
昆明選手?王慶興
彩雲之南
三色虎掌乳絲
壯鄉五色米
武漢選手?何培艷
富貴花籃
珍珠豆腐丸
北京選手?賀晨旭
金豬迎春
什錦炒飯
荷蘭選手?鄭琦
蓮心一口酥
嬌鶯戲蝶花滿枝
