基本介紹
- 中文名：美國版千層餅
- 主要食材：all purpose flour（中筋麵粉），無鹽黃油
- 分類：餅，視頻菜譜，【視】美國宅男美食
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
all purpose flour（中筋麵粉） | 2杯 |
無鹽黃油 | 5大勺 |
buttermilk（酪乳）或者全脂牛奶 | 3/4杯 |
泡打粉 | 2 1/2小勺 |
鹽 | 半小勺 |
做法
1. 先把烤箱調到200（400F）度預熱 |  |
2. 量出整整2杯的麵粉 |  |
3. 在碗裡攪勻麵粉、泡打粉和鹽 |  |
4. 把黃油切成小顆粒，放碗裡 |  |
5. 然後用叉子或刀拌到樣子成粗粗的顆粒狀 |  |
6. 放冰櫃把黃油冷凍一下。目的是等到烤的時候才融化 |  |
7. 在碗裡挖出一個小洞 |  |
8. 把buttermilk倒進去 |  |
9. 拌到麵團開始成形 |  |
10. 在桌上撒上麵粉，然後用手或擀麵杖把麵團壓成1公分厚的長方形 |  |
11. 折兩邊，像折信封一樣。再壓扁 |  |
12. 關鍵是不要太用力要保留裡面的氣 |  |
13. 再折兩邊 |  |
14. 最後壓成2公分厚度的長方形 |  |
15. 用杯子或刀切出幾個小圓形 |  |
16. 放盤子上 |  |
17. 放烤箱烤15-25分鐘 |  |
18. 到金黃色 |  |
19. 最後放一邊冷卻，就可以了 |  |
