美味紅燒肉沫北豆腐

美味紅燒肉沫北豆腐是一道菜品，主料是北豆腐、肥瘦肉，輔料是姜、蒜蔥、乾辣椒、豆豉、青辣椒、生抽、老抽、鹽、糖。

基本介紹

• 中文名：美味紅燒肉沫北豆腐
• 主要食材：北豆腐，肥瘦肉
• 難度：普通
• 輔料：姜、蒜蔥、乾辣椒、豆豉、青辣椒

做法

1.姜蒜蔥乾辣椒豆豉青辣椒如圖切好，豬肉剁成肉沫
2.北豆腐如圖切成三角形
3.鍋內放油，八成熱，將北豆腐入鍋炸至金黃色撈出
4.所有的北豆腐炸好後備用
5.鍋內留少許的油，姜蒜蔥花爆香
6.肉沫放入，炒散至變色
7.加入乾辣椒青辣椒和豆豉稍微炒一會，大概一分鐘左右
8.炸好的北豆腐放入，翻炒均勻
9.加水沒過豆腐，生抽老抽糖適量鹽放入，蓋上鍋蓋煮至湯汁收乾即可（喜歡湯拌飯的人可以稍微多留點汁）。

小貼士

1.放點糖可以提鮮味，不喜歡糖的人可以不放，做出來的菜也很好吃的。